Restaurant élevé Bekroond met één Michelinster

Kom dineren op niveau met een prachtig uitzicht. U wordt verrast door originele, creatieve gerechten in een moderne, sfeervolle omgeving.

Restaurant élevé heeft een keuken met regionale, nationale en internationale invloeden en staat onder leiding van chef de cuisine Gilbert van der Heide. Met veel ambitie en enthousiasme wordt er in de keuken gewerkt aan pure gerechten, bereid uit (h)eerlijke ingrediënten. Vaak van biologische kwaliteit, uit eigen tuin en streek.

Naast élevé vindt u le bráss, het sfeervolle en modern ingerichte brasserie gedeelte, die voor iedereen toegankelijk is. De bijzondere gerechten, de sfeervolle entourage en het panoramische uitzicht op Leeuwarden zorgen voor een culinaire avond op een unieke locatie.

Keuken

Regionale, nationale en internationale invloeden.

Openingstijden

Diner: ma t/m vr vanaf 17.00 uur tot 21.00 uur, za en zo vanaf 11.00 uur. Bar: 17.00 uur tot 24.00 uur.
le bráss: vanaf 17.00 uur tot 21.30 uur.

Adresgegevens

Heliconweg 52
8914 AT Leeuwarden

Maak kennis met onze brigade

Specialiteiten Restaurant élevé

Zwezerik Krokant gebakken kalfszwezerik met gebakken bloemkool-amandelcrème, bloemkool couscous en een jus van gele Izmir rozijnen

Kreeft Zacht gegaarde kreeft lauwwarm geserveerd met diverse tomatenrassen, tabouleh en verveine

Zeeduivel Zeeduivel in krokante aardappel met asperges, crème van bouillabaisse, doperwten, kokkels en een saus van verjus

Kalf Kalfszijlende met gyoza van kalfsstaart, aubergine van de BBQ, cevenne ui en een jus van zwarte knoflook

Red gin Red gin met frambozen, roze peper, red velvet en aardbei

Bekijk de hele menukaart

Menu le bráss

Gerookte zalm met een crème van bieslook en roomkaas

Met honing gegratineerde Friese geitenkaas met appel, walnoten crunch, en een frisse salade

A la meunière gebakken scholfilet met spinazie, aardappelpuree en braadjus van citroen

Gegratineerde wrap met groente quinoa, knoflookschuim en crunch van tortilla chips

Stoverij van Hollands lamsvlees met kruiden couscous, coulis van tomaat en seizoensgroenten

Broodje hamburger le bráss van black angus beef (200gram) met BBQ saus, tomatensalsa,
bacon, kaas, cajun frites en koolsla

Bekijk de hele menukaart

Patron gastheer en sommelier Thom van der Heide selecteert voor u de heerlijkste wijnen. Grootheden uit de nieuwe wereldwijnlanden. Argentinië, Chili, Australië en Zuid-Afrika, maar ook mooie wijnen van het Europese continent.

  • Mousserende wijnen
  • Witte wijnen uit o.a. Duitsland, Oostenrijk, Frankrijk, Zuid-Afrika, Italië, Nieuw-Zeeland en Portugal
  • Rode wijnen uit Frankrijk, Italië, Zuid-Africa, Nieuw-Zeeland en Spanje.

Bekijk de hele wijnkaart

gerecht2

Menu Restaurant élevé

eleve-gerecht1

Menu le bráss

Interieur élevé

Wijnkaart

Nieuwsbrief Schrijf u nu in en maak kans op een dinerbon voor twee personen.